Ail – 1 livre

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Vous ne connaissez pas encore l’ail du Québec ? Et bien c’est un monde de différences comparé aux produits importés. De l’ail frais qui déborde de saveur dans la cuisine qui fera que vous en mettrez maintenant partout, partout, partout !

À la Ferme des 3 Samson, nous produisons de l’ail d’automne de variété « Music ». Nous plantons les gousses à l’automne et nous récoltons l’ail au mois de juillet, l’année suivante. Quelques 3 à 4 semaines de séchage sont nécessaires pour la conservation de l’ail pour plusieurs mois. Vous pouvez conserver l’ail à température ambiante dans un endroit sec et sombre pendant plusieurs mois. L’important c’est que les bulbes ne soient jamais exposés à des températures inférieures à 4 degrés C, sinon, ils germeront dès le retour aux températures plus chaudes. Ne jamais conserver l’ail au frigo, c’est un milieu trop humide ! La meilleure place, c’est dans le fond d’une armoire !

Il y a environ de 8 à 12 têtes par livre qui contiennent chacune de 3 à 5 caïeux.

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