Topinambour

Topinambours ou artichaut de Jérusalem

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Aussi appelé la "patate à cochons" puisqu'il a souvent servit à nourrir le bétail par temps durs. Un des rares légumes vivaces, sa culture est toute simple et très productive. Le topinambour fait parti de la même famille que le tournesol.

AVERTISSEMENT!!!

Certaines personnes ne digèrent pas très bien le topinambours ce qui peut causer des ballonnements et flatulences...;( D'autres personnes n'auront jamais aucun symptômes. Ces personnes sont "intolérantes" puisqu'ils n'ont pas l'enzyme nécessaire à sa digestion... c'est comme l'intolérance au lactose sauf avec un autre enzyme. Désolée si vous avez été témoins de ces intolérances;) Rassurez-vous ce n'était pas un de ces virus ou microbe qui cour dans l'air en automne! Pour une première fois, allez-y à petite dose et oubliez le lunch du midi avant une réunion très importante;)