Radis Daikon

Un radis chinois "made in Québec"

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Le Daikon est un légume méconnu des québécois. Il fait parti de la famille des radis donc c'est un crucifère. On peut le consommer cru râpé en salade ou encore en sautés. Il agrémente aussi les soupes de légumes. On peut également le faire fermenter soit en bâtonnets soit en choucroute.

Voici une recette intéressante parmie tant d'autres: (anglais)

http://www.tastebook.com/blog/recipes/5036978-lucky-peach-braised-daikon-radish-with-mustard/