Ail

Vous ne connaissez pas encore l'ail du Québec? Et bien c'est un monde de différences comparé aux produits importés. De l'ail frais qui déborde de saveur dans la cuisine qui feront que vous en mettrai maintenant partout, partout, partout! 

"Ail d'automne "

Au potager André Samson, nous produisons de l'ail d'automne de variété "Music". Nous plantons les gousses à l'automne et nous récoltons l'ail au mois de juillet, l'année suivante. Quelques 3 à 4 semaines de séchage sont nécessaires pour la conservation de l'ail pour plusieurs mois. Vous pouvez conserver l'ail à température ambiante dans un endroit sec et sombre pendant plusieurs mois. L'important c'est que les bulbes ne soient jamais exposés à des températures inférieures à 4 degrés C, sinon, ils germeront dès le retour aux températures plus chaudes. Ne jamais conserver l'ail au frigo, c'est un milieu trop humide! La meilleure place, c'est dans le fond d'une armoire!