Oignons frais feuille

Des oignons parfaits pour les salades et BBQ! Tout est comestible.

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Les oignons frais sont réellement les oignons à leur stade végétatif en pleine formation de leur bulbe. Nous vous les offrons ainsi pour agrémenter vos plats en attendant qu'ils aient complètement terminer leur maturation et séchage des feuilles. Nous trouvons intéressant de les présenter à ce stage puisque tout est comestible. Vous pouvez donc cuisiner avec les feuilles vertes comme vous faites avec les oignons verts (échalotes).

Ces oignons se conservent au frigo dans un contenant fermé pendant au moins 10 jours. Il n'est pas nécessaire de détacher le feuillage du bulbe. Une variété que nous apprécions beaucoup pour offrir en oignons frais sont les oignons grecs, de forme un peu allongé et rougeâtre, ils sont parfaits pour les salades grecques ou simplement grillé en demi sur le BBQ.

Nous offrons aussi l'oignons blancs, cet oignon traditionnel est parfaitement rond et d'un blanc immaculé, il présente un super coup d'œil à ce stade de production. L'oignon blanc a le défaut de ne pas se conserver longtemps comme les jaunes ou les rouges en entreposage, il a tendance à développer la pourriture rose. Nous dévions cette problématique en vous les offrant frais, ils seront alors mangés avant leur détérioration!