Brocoli

Au potager... nous produisons plusieurs variétés de brocolis, il y a les hâtifs que l'on obtient en début de saison et les plus tardifs qui tiennent jusqu'à tard à l'automne.  


"Vitamines! "

Les brocolis peuvent même supporter quelques petits gels sans être affectés. 

Conservation... Si vous devez conserver votre brocoli plus que 2 jours, mettez-le dans un sac au frigo, ça limitera ainsi l'évaporation et l'aidera à garder son croustillant. Il est préférable de le consommer en moins de 5 jours suivant sa réception.

Petit truc: Gardez les pieds de brocolis! Ils sont tout aussi nutritifs que la fleur et vous évitez le gaspillage! Vous n'avez qu'à les peler et les utiliser dans vos potages, sautés de légumes et même en crudités!